Gravina Sotterranea è una città minuscola, e nascosta, stante il centro storico della città. Attrattiva, suggestiva, misteriosa, è "un riferimento fondamentale per il recupero, lo studio e la promozione del territorio", ha spiegato a TAG24.IT Michele Parisi. "Rappresenta la parte speculare del centro storico di Gravina in Puglia. Gravina Sotterranea è il ventre da cui sono nate le abitazioni e gli edifici sovrastanti. Di diverso, rispetto alla città c'è che agli occhi del visitatore ignaro è nascosta". Chi non ne ha mai sentito parlare, o non conosce l'esistenza, non sarà mai al corrente della magia e del mistero dove tutto è cominciato. "Nella zona adiacente la Chiesa di San Francesco c'erano zone adibite ad abitazioni che sono state, successivamente, abbandonate e interrate."
Gravina Sotterranea è un'occasione per "conoscere la storia e comprendere l'evoluzione della città fino ai giorni nostri. Soltanto studiando il passato possiamo farci un'idea oggettiva degli sviluppi sociali, politici, economici e culturali attuali. Ciò che ci permette di conoscere il passato, in maniera più approfondita, aiuterà a prendere decisioni più complete sul futuro - ha sottolineato Parisi, presidente di Gravina Sotterranea - l’associazione Gravina Sotterranea è nata nel 2006 con l'obiettivo di far conoscere, recuperare e valorizzazione la parte sotterranea di Gravina. Rappresenta l’immenso patrimonio ipogeo gravinese formatosi principalmente da cave successivamente diventate cisterne, granai, neviere, cantine e acquedotti."