Il Christmas Pudding rappresenta il simbolo dolciario natalizio per eccellenza nella cultura britannica, una squisita prelibatezza ricca e nutriente che trova spazio nelle tavole festive. Tra una vasta gamma di ingredienti necessari per la sua preparazione, oltre a una generosa dose di liquori e spezie per l'aroma, emergono la birra Stout e il grasso di rognone di manzo, simile al nostro strutto. E per coloro che cercano altre deliziose idee natalizie, c'è la suggestiva ricetta della zuppa natalizia al vino.
La preparazione del Christmas Pudding coinvolge la mescolanza di farina con mandorle, frutta secca e tutti gli altri elementi prima di cuocere a bagnomaria per almeno 5 ore. Successivamente, viene decorato con zucchero, panna e spezie e, opzionalmente, può essere conservato per un mese prima di essere portato in tavola.
Vediamo in dettaglio tutti i passaggi di questa impegnativa ricetta: