Come e quando mangiare il gelato per non ingrassare

Gelato e dieta non vanno d’accordo, soprattutto per chi vuole mantenersi in forma. Ma come gustarsi questo alimento dolce ed estivo, senza ingrassare?

In questo articolo vedremo alcuni semplici trucchi per gustare il gelato senza sensi di colpa, bilanciandolo all'interno di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano.

Seguendo questi consigli potrai goderti il tuo gelato preferito senza rinunciare al gusto e al benessere del tuo corpo.

Quali sono le tipologie di gelato esistenti

Esistono tre tipi di gelato:

• Gelati cremosi: i più calorici, con almeno l'8% di grassi del latte, derivano da una miscela di zucchero, latte e cioccolato, vaniglia, nocciola e così via.
• Gelati alla frutta: a base di acqua, latte o frutta, contengono almeno il 5% di grassi e un contenuto di zuccheri variabile.
• Sorbetti: i meno grassi, composti da latticini animali o vegetali, acqua e almeno il 25% di frutta.

Quante calorie ha il gelato?

Il contenuto calorico di una singola pallina di gelato varia a seconda del tipo. In media, due palline (circa 100 ml) di gelato possono apportare dalle 100 calorie (per i sorbetti) alle 150 calorie (per gli altri tipi di gelati).

Oggi i gelati spesso contengono ingredienti extra come cioccolato, yogurt, biscotti, frutta secca o caramelle, che aumentano ulteriormente il contenuto calorico. Per questo motivo, il gelato non è generalmente un alimento consigliato durante una dieta.

Tuttavia, per soddisfare la voglia di gelato durante l'estate, è possibile concedersi un piccolo sgarro seguendo alcune accortezze.

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Come mangiare il gelato senza ingrassare

Ecco alcuni suggerimenti per gustare il gelato senza aumentare di peso. Innanzitutto, evita di conservarne grandi quantità nel congelatore: più gelato avrete a disposizione, più sarà difficile resistere alla tentazione.

Cerca anche di non mangiare il gelato la sera, poiché in questo momento della giornata il corpo brucia meno calorie e tende ad accumulare grassi e zuccheri. Quando la voglia di gelato si fa sentire, stabilite dei limiti per voi stessi: una sola pallina è più che sufficiente.

È importante fare una distinzione tra gelati industriali e artigianali. I gelati industriali spesso contengono molti zuccheri, coloranti e altre sostanze chimiche non sempre elencate sull'etichetta. È meglio optare per gelati senza glutine e artigianali. I gelati artigianali sono preparati con ingredienti di alta qualità e sono meno aerati, risultando più densi e spesso più nutrienti.

Un'ottima alternativa è il gelato fatto in casa. Online si trovano numerose ricette per sorbetti e gelati dietetici, che possono essere preparati con ingredienti freschi e controllati.

Ecco altri consigli su come mangiare il gelato senza ingrassare:

Scegli un gelato meno calorico: opta per sorbetti o gelati alla frutta, che contengono meno grassi e zuccheri rispetto ai gelati tradizionali.

Limita la porzione: una pallina di gelato è sufficiente per soddisfare la golosità. Evitare le coppe grandi o multiple palline.

Gustalo lentamente: assapora il gelato con calma.

Fai attività fisica: compensa il gelato con un po' di attività fisica in più, come una passeggiata o una sessione di allenamento.

I benefici del gelato

Mangiare gelato ipocalorico a colazione può stimolare il cervello, soprattutto nei bambini, migliorando la loro attenzione. Inoltre, i fermenti lattici del gelato aiutano la digestione, soprattutto dopo eccessi alimentari. I gelati a base di latte e yogurt sono nutrienti, forniscono calcio e fosforo, mentre i sorbetti alla frutta sono ricchi di vitamine.

Uno studio suggerisce che il gelato non attiva le aree cerebrali legate alla ricompensa, e questo lo rende un'opzione migliore rispetto ad altri dolci per chi cerca di perdere peso. Infine, consumare gelato regolarmente può ridurre il rischio di problemi di fertilità.