Sagra della Bondola 2023: a Torrebelvicino gli appuntamenti da non perdere

La famosa Sagra della Bondola 2023 vi aspetta nel weekend del 12-13-14 Maggio e il 19-20-21 Maggio come ogni anno a Torrebelvicino. Saranno due fine settimana ricchi di eventi per celebrare il tradizionale insaccato con spettacoli musicali e stand gastronomici. La manifestazione viene organizzata dalla Pro Loco Torrebelvicino.

Sagra della Bondola 2023: menù

Ecco il menù che si potrà degustare nei giorni della manifestazione:

• Bondola con polenta calda;
• Bondola intera da asporto con o senza lingua;
• Mec Bondpanino con bondola e crauti;
• Gargati col consiero;
• Gnocchi al ragù;
• Gnocchi burro e salvia;
• Salsicce con polenta brustolà;
• Wurstel con patatine fritte;
• Piatto polenta brustolà e soppressa;
• Piatto polenta brustolà e formaggi locali;
• Panino con soppressa;
• Panino con formaggio;
• Panino e wurstel;
• Contorni: patatine fritte, crauti, fasoi, purè

Che cos’è la Bondola?

La bondola è uno dei piatti tipici della tradizione vicentina, il nome deriverebbe dal latino "botulo", ossia budello. Si tratta di un insaccato simile al cotechino, ma di forma più grande e tozza, quasi sferica, annoverato tra i prodotti tipici del territorio.

Nella tradizione di Torrebelvicino, la bondola viene servita con la lingua, mescolata in pezzi all'impasto o inserita intere nel cuore dell'insaccato. L'insaccato, come da tradizione, viene servito e consumato a Maggio durante la "festa dell'Assunzione".