Come funziona la dieta macrobiotica, quali sono i suoi effetti e quanto si dimagrisce

La dieta macrobiotica è un approccio alimentare basato su principi di equilibrio e armonia, ispirato alla filosofia orientale.

Fondata sull'idea di consumare cibi naturali e integrali, questa dieta mira a migliorare la salute generale e il benessere del corpo.

Attraverso una combinazione bilanciata di cereali integrali, verdure, legumi e proteine vegetali, la dieta macrobiotica promuove una perdita di peso graduale e sostenibile, oltre a favorire un migliore equilibrio energetico e una maggiore vitalità.

Vediamo più nel dettaglio come funziona, quali sono i suoi effetti sul corpo, e quanto si dimagrisce.

Come funziona la dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica è un approccio alimentare ispirato alla filosofia orientale, in particolare alla teoria dello Yin e dello Yang, che mira a promuovere una vita sana e lunga.

Questo concetto si basa sull'equilibrio tra due forze opposte: lo Yin, che rappresenta la tensione, e lo Yang, che rappresenta la contrazione. Nella dieta macrobiotica, la selezione accurata degli alimenti è fondamentale per mantenere questo equilibrio.

In termini nutrizionali, gli alimenti vengono classificati come Yin o Yang. Gli alimenti Yin includono verdure a foglia verde e frutta, mentre quelli Yang comprendono alimenti alcalini come cereali e sale.

La proporzione ottimale tra Yin e Yang nella dieta è considerata essere di 5:1, ispirata al rapporto tra potassio e sodio nel riso integrale, che è considerato l'alimento principale nella macrobiotica.

La dieta macrobiotica ha origine dal Giappone ed è stata sviluppata da Georges Oshawa, con l'obiettivo iniziale di trattare la tubercolosi.

Successivamente, il nutrizionista giapponese Mishio Kushi ha adattato e diffuso questa pratica alimentare, che ha avuto una certa popolarità dagli anni '70 agli anni '80. Seguita da molte star, come Madonna, questa dieta promette perdita di peso e salute.

Oggi, la macrobiotica si basa principalmente sull'adozione di una dieta vegana che comprende una varietà di alimenti come verdure, legumi, semi, alghe e pesce, con l'obiettivo di promuovere salute e benessere.

Quali alimenti sono ammessi nella dieta macrobiotica

Quali alimenti sono ammessi dalla macrobiotica?
La base della dieta macrobiotica sono il riso integrale e i cereali integrali. Nella forma originaria della macrobiotica costituiscono circa il 50-60% dell'intera fornitura alimentare.

Sono inoltre ammessi:

• Legumi;
• Prodotti a base di soia (fermentata);
• Arachidi;
• Semi;
• Alghe marine;
• Legumi;
• Miso;
• Avena;
• Frutta;
• Pesce;
• Carne bianca;
• Pochi grassi vegetali.

Dovresti bere solo quanto necessario.

Sono sconsigliati i seguenti alimenti:

• Carne rossa;
• Riso bianco;
• Uova;
• Zucchero;
• Caffè;
• Tisane stimolanti;
• Cibi molto piccanti;
• Cibi in scatola/congelati.

Si ottengono risultati con la dieta macrobiotica?

La dieta macrobiotica adotta un approccio flessibile senza un piano alimentare rigido, raccomandando generalmente tre pasti al giorno. La maggior parte dei pasti è caratterizzata da un sapore dolce, che deriva dalla lunga masticazione dei cereali. Tuttavia, nella macrobiotica è permesso anche un gusto leggermente salato e acido, oltre a piccole quantità di gusto amaro e piccante.

Una tipica colazione nella dieta macrobiotica consiste in zuppa di miso con verdure e porridge di cereali, mentre per pranzo e cena si prediligono cereali, verdure e legumi. Questo regime alimentare è pensato per favorire l'equilibrio e l'armonia nel corpo.

Poiché la preparazione dei cibi ha un impatto significativo sull'effetto che essi hanno sul corpo, si consiglia ai principianti di consultare libri di cucina e partecipare a corsi di cucina (anche online) per apprendere le tecniche e gli accorgimenti necessari per una macrobiotica perfetta.

Un altro principio fondamentale della macrobiotica è quello di mangiare solo quando si ha fame, una regola che si ritrova anche in molte altre guide nutrizionali.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi della macrobiotica per te?

Possibili benefici della dieta macrobiotica includono la facilità di adozione, con una fase di transizione relativamente breve e la possibilità di ottenere risultati rapidi se seguita correttamente. Un altro vantaggio è che la macrobiotica non è solo considerata una dieta temporanea, ma piuttosto una filosofia di vita permanente.

Inoltre, non è necessario contare le calorie o seguire tabelle alimentari complesse. Utilizzare solo alimenti di stagione in cucina rende anche il regime alimentare più sostenibile. Evitare lo zucchero, l'alcol e ridurre il contenuto di grassi nei cibi è generalmente raccomandato, il che contribuisce a mantenere uno stile di vita più salutare.

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Quanto si dimagrisce con la dieta macrobiotica?

Con la dieta macrobiotica come filosofia di vita, si possono perdere fino a 5 chili in un mese. Il dimagrimento è costante, regolare e sano.

Possibili svantaggi della dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica presenta alcuni possibili svantaggi:

1. Poiché molti alimenti che forniscono nutrienti essenziali come vitamine e minerali vengono esclusi, c'è un rischio di carenza di alcuni nutrienti importanti.
2. Questa dieta viene sconsigliata per donne in fase di allattamento, i bambini piccoli e i bambini, poiché durante la crescita c'è un elevato fabbisogno di nutrienti e minori riserve di sostanze nutritive.
3. I sostenitori della macrobiotica spesso rifiutano l'uso di integratori vitaminici e i trattamenti medici, il che può mettere a rischio la salute. Negli Stati Uniti, ciò ha portato a considerare la dieta macrobiotica rigorosa come una minaccia per la salute pubblica.
4. Bere solo quando si ha sete può comportare il rischio di non assumere abbastanza liquidi nel lungo termine, con conseguenti possibili danni ai reni e altri problemi di salute.

Attualmente non esistono studi qualitativi che dimostrino gli effetti positivi della macrobiotica, quindi prima di scegliere questa alimentazione, parlane con il tuo medico.