Può capitare di acquistare della frutta e di non riuscire a consumarla. Che fare quindi per non rischiare che vada marcia e che, quindi, sia necessario gettarla? Le soluzioni antispreco sono moltissime: basta un pizzico di fantasia e tutti gli ingredienti possono essere utilizzati in cucina. Scopriamo quindi come fare dei favolosi biscotti con le banane mature.
Se avete in casa della farina e delle gocce di cioccolato fondente, siete già a metà dell’opera, perché l’abbinamento di questo ingrediente con le banane è sempre un’ottima idea! Per preparare quindi questi biscotti con le banane mature vi servono:
Sbucciate le banane, tagliatele a pezzetti e poi frullatele assieme allo zucchero e all’olio. Aggiungete quindi la farina setacciata insieme al lievito e mescolate bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Da ultimo unite le gocce di cioccolato e amalgamate bene il tutto.
Formate dei mucchietti di impasto e posizionateli su una teglia foderata con carta da forno, quindi cuocete in forno già caldo a 180° C per 10-12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servirli.
Passiamo ora alla ricetta dei biscotti con banane mature e avena: una soluzione light adatta anche a chi segue un regime alimentare vegano e a chi soffre di celiachia. Gli ingredienti che vi servono sono:
Schiacciate con una forchetta la polpa delle banane fino a ridurle in purea, quindi aggiungete i fiocchi d’avena, i mirtilli rossi disidratati, le gocce di cioccolato fondente. Unite infine le mandorle e gli anacardi, entrambi tritati grossolanamente, e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso. Ungetevi le mani con un goccio d’olio e utilizzate l’impasto per formare tante palline. Schiacciatele leggermente tra i palmi delle mani e mettetele su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
I biscotti con le banane mature possono essere realizzati anche in una versione light, senza burro, né latte. Vi servono solo:
Sbucciate le banane, tagliatele a tocchetti e poi riducetele in poltiglia con una forchetta. Mettete in una ciotola lo zucchero di canna e l’uovo intero e sbatteteli con una frusta manuale. Aggiungeteci poi la purea di banane,la buccia grattugiata dell’arancia e mescolate bene il tutto. Versate il lievito in polvere setacciato con la farina e anche lo yogurt, quindi mescolate ancora in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Utilizzando il composto andate a creare dei dischetti e sistemateli sopra una teglia rivestita con carta forno. Cuocete i vostri biscotti in forno a 180°C per almeno 15-20 minuti.
L’ultima ricetta dei biscotti con banane mature che vi proponiamo è super facile e decisamente golosa. Partiamo dagli ingredienti:
Tagliate le banane a rondelle e poi schiacciatele con una forchetta trasformandole in purea. Aggiungete quindi il cocco grattugiato e mescolate bene, in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita di carta forno, quindi cuocete i vostri biscotti in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per 15 minuti. Una volta cotti, sfornateli, lasciateli intiepidire, quindi immergeteli per metà nel cioccolato fondente fuso. Metteteli nuovamente sulla teglia ad asciugare prima di servirli.
Il Quotidiano Online dell'Ateneo
Niccolò Cusano di Roma
Quotidiano telematico. Registrato al n.12/2015 del 21 gennaio 2015 Tribunale di Roma. Direttore Emanuela Valente.
SCARICA L’APP ANDROID
SCARICA L’APP APPLE
