Granchio blu, com'è la situazione oggi? Ecco le soluzioni in campo per risolvere il problema

Il granchio blu (Callinectes sapidus), originario delle coste atlantiche americane, è ormai una delle specie aliene più invasive del Mediterraneo. La sua presenza nelle lagune e nei litorali italiani, soprattutto nell’Alto Adriatico e in particolare tra Goro e Comacchio, ha provocato danni ingenti agli ecosistemi e all’economia della pesca. Ma qual è la situazione attuale e quali strategie sono state messe in campo per arginare il fenomeno?

L’emergenza granchio blu: una minaccia per biodiversità ed economia

La proliferazione del granchio blu è stata favorita dal riscaldamento delle acque e dall’assenza di predatori naturali nei nostri mari. Questo crostaceo, vorace e resistente, si nutre di vongole, cozze, uova e piccoli pesci, mettendo in ginocchio la produzione di molluschi e compromettendo la biodiversità locale. Nella Sacca di Goro, area simbolo della molluschicoltura italiana, si sono registrate perdite fino al 70% delle vongole di taglia commerciale, con pesanti ripercussioni per oltre 1.700 addetti e per il 55% della produzione nazionale di vongole.

Secondo le stime più recenti, i danni economici sono raddoppiati rispetto ai 100 milioni di euro stimati a metà 2024, rendendo necessaria una risposta coordinata e straordinaria da parte delle istituzioni.

Le risposte istituzionali: piani e fondi straordinari

Il governo italiano ha varato un Piano nazionale di contrasto al granchio blu per il biennio 2025-2026, con una dotazione di 10 milioni di euro, a cui si aggiungono fondi regionali e ulteriori risorse stanziate negli anni precedenti. Il piano, coordinato dal Commissario straordinario Enrico Caterino, coinvolge Ministero dell’Agricoltura, Ministero dell’Ambiente, ISPRA, CNR, CREA, Capitanerie di Porto e gli enti territoriali delle regioni più colpite.

Le principali misure adottate comprendono:

• Contenimento e smaltimento: incentivi economici ai pescatori per la cattura e lo smaltimento dei granchi non destinati alla commercializzazione, con un valore di 1,50 euro al chilo riconosciuto in Emilia-Romagna.
• Protezione degli allevamenti: installazione di recinzioni e strutture fisse dove possibile, per difendere le aree di molluschicoltura.
• Sviluppo di nuovi attrezzi di cattura: progettazione di nasse più resistenti e selettive, con il supporto del CNR e la collaborazione con operatori stranieri esperti.
• Ripopolamento e sostegno economico: indennizzi alle imprese per la semina, il ripopolamento e la protezione degli allevamenti, oltre a investimenti per la ripresa delle attività economiche.

Soluzioni innovative: dalla lotta biologica alla valorizzazione commerciale

Oltre agli interventi di emergenza, si stanno sperimentando strategie innovative e sostenibili:

• Lotta biologica: uno dei progetti più promettenti è il “Octo-Blu”, realizzato dall’Università di Bologna, che prevede il ripopolamento di aree colpite con polpi, predatori naturali del granchio blu. L’obiettivo è riequilibrare l’ecosistema in modo ecologico e duraturo.
• Valorizzazione commerciale: la trasformazione del granchio blu da minaccia a risorsa è una delle strade più battute. Dopo il via libera alla pesca e alla commercializzazione, sono nate start-up e filiere dedicate alla lavorazione e vendita del granchio blu, sia per il consumo umano che per la produzione di mangimi e prodotti industriali. Chef stellati hanno iniziato a proporre ricette a base di granchio blu, contribuendo a creare un nuovo mercato.
• Ricerca e sperimentazione: sono in corso studi per introdurre specie di molluschi più resistenti, come la vongola portoghese, e per sviluppare tecniche di pesca selettiva che colpiscano soprattutto le femmine di granchio, responsabili della riproduzione.

Le sfide ancora aperte

Nonostante l’impegno e i progressi, la lotta al granchio blu resta complessa. Gli esperti avvertono che l’eradicazione totale è ormai impossibile: l’obiettivo realistico è la gestione della specie e il raggiungimento di un nuovo equilibrio ecologico. Solo il 10% dei granchi catturati è attualmente utilizzabile sul mercato, mentre il resto deve essere smaltito con costi non indifferenti. Inoltre, l’efficacia delle nuove tecnologie di cattura e delle strategie di ripopolamento dovrà essere verificata sul campo nei prossimi anni.